লাইফস্টাইলঃ
কোরবানি ঈদের পর অনেকেই গরুর মাংসের শুঁটকি করেন। বেশ কয়েকদিন ধরে রোদে শুকিয়ে তৈরি করা হয় মাংসের শুঁটকি। এভাবে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায় মাংস।
এটি মূলত গরুর মাংস সংরক্ষণের প্রাচীন পদ্ধতি। যা এখনো অনুসরণ করেন অনেকেই। এতে মাংসের স্বাদ মোটেও পরিবর্তন হয় না, বরং খেতে আরও ভালো লাগে।
গরুর শুঁটকি ভুনা অনেকেরই প্রিয় খাবার। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু এই পদের রেসিপি-
উপকরণ
১. গরুর মাংসের শুটকি আধা কেজি
২. পেঁয়াজ কুঁচি ১ বাটি
৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৬. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
৮. জিরা বাটা/ জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ
১০. এলাচ ৩টি
১১. দারুচিনি টুকরা ৩টি
১২. রসুনের কোয়া ৫/৬টি
১৩. তেল ১/৩ কাপ ও
১৪. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
