গরমে প্রশান্তি আনতে পানীয়র বিকল্প নেই। যার মধ্যে লাচ্ছি অন্যতম। সবারই পছন্দের এই পানীয়। স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী লাচ্ছি।
আম, জাম, স্ট্রবেরি, আনারস, খেজুরসহ বিভিন্ন ফল এমনকি বাদাম দিয়ে তৈরি করা যায় লাচ্ছি। চাইলে হাতের কাছে থাকা পুদিনা পাতা দিয়েও কিন্তু আপনি তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু লাচ্ছি। তাও আবার খুব সহজেই চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি…
পুদিনা পাতার লাচ্ছির উপকরণ
– টকদই ২ কাপ,
– পুদিনা পাতা ১/৪ কাপ,
– আদার রস ২ চা চামচ,
– লবণ আধা চা চামচ,
– চিনি পরিমাণ মতো,
– বিট লবণ ১/৪ চা চামচ,
– ভাজা জিরার গুঁড়া সামান্য,
– বরফ ২ কাপ।
আরো পড়ুনঃ যে খাবার থেকে কমবে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি
পুদিনা পাতার লাচ্ছি তৈরীর পদ্ধতি
| ১। | টকদই, ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ, পুদিনা পাতা বাটা (গোটাও দিতে পারেন), বরফ কুচি, পরিমাণমতো লবণ, চিনি ও এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে গ্রাইন্ডারে মিশ্রিত করুন। |
| ২। | প্রয়োজন হলে অল্প একটু পানি মিশিয়ে দিন। |
| ৩। | মিশ্রণটি ভালো করে তৈরি হয়ে গেলে কাচের গ্লাসে পরিবেশন করুন। |
| ৪। | পরিবেশনের আগে লাচ্ছির ওপরে একটি করে পুদিনা পাতা ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। |
পুদিনা পাতার উপকারিতা
| ১। | পুদিনা পাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (anti-oxidant) এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট (phytonutrient) পেটের যে কোনো সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করে। |
| ২। | গরমকালে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে পুদিনার রস খুব ভালো। তাই দই মিশ্রিত এই রেসিপিটি অনায়াসেই খেতে পারেন। |
| ৩। | পুদিনা পাতার রস ত্বকের যে কোনো সংক্রমণকে ঠেকাতে অ্যান্টিবায়োটিক (antibiotic) হিসেবে কাজ করে। |
| ৪। | বহু বিজ্ঞানীর মতে, পুদিনা পাতার পেরিনিয়াল অ্যালকোহল ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের একটি উপাদান, যা দেহে ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধিতে বাধা সৃষ্টি করে। |
| ৫। | হজম শক্তি বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে। |
| ৬। | টাইফয়েড, নিউমোনিয়া প্রতিরোধ করে। |
