লাইফস্টাইল ডেস্কঃ
ইফতারে নতুনত্ব আনতে বিভিন্ন ভাজাপোড়ার সাথে চট করে বানিয়ে ফেলতে পারেন মচমচে মিষ্টিকুমড়ার চপ। এটা খেতে এক্টু মিষ্টি মিষ্টি লাগবে তাই বাচ্চারা এটা ইফতারে অনেক পছন্দ করবে। তবে অনেকের অভিযোগ থাকে, তেলে ভাজা চপ মচমচে হয় না। ভেজে তোলার সময় মচমচে থাকলেও কিছুক্ষণ পরেই যেন নেতিয়ে যায়।
এই সমস্যার সমাধান কী? সমাধান হলো সঠিক রেসিপিতে তৈরি করা। ভেজে রাখার দীর্ঘ সময় পরও খাবার থাকবে মচমচে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
মিষ্টিকুমড়া – পরিমাণমতো
বেসন- ১ কাপ
ময়দা- ১ টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
জিরা বাটা- ১/৩ চা চামচ
আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
পানি- পরিমাণমতো
তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি পাত্রে বেসন নিয়ে মিষ্টিকুমড়া, পানি ও তেল ছাড়া সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিশ্রণটি থকথকে করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ১ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার মিষ্টিকুমড়াগুলো ধুয়ে লম্বাভাবে পাতলা করে কেটে নিন। তাতে স্বাদমতো লবণ, হলুদ আর মরিচের গুঁড়া মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার ভাজার জন্য কড়াইতে তেল গরম করুন। এবার পাতলা করে কেটে রাখা মিষ্টিকুমড়া বেসনের মিশ্রণে ভালোভাবে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার মচমচে মিষ্টিকুমড়ার চপ।
আরও পড়ুনঃ ডেস্কে রাখুন আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু!
